简析三聚氰胺试剂盒应用及使用注意事项

　　三聚氰胺是一种化工原料，在食品和饲料中不得人为添加，长期摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。中国卫生部等5部委2011年第10号公告中规定婴儿配方食品中三聚氰胺的至高值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的至高值为2.5mg/kg，高于上述至高的食品一律不得销售。

 

　　试剂盒是以抗原-抗体反应为基础。微孔板上包被有三聚氰胺包被原。加入三聚氰胺(MEL)标准品或样品、和抗体后，游离的三聚氰胺与包被原竞争结合抗体，没有结合的抗体及抗原被洗去，再加入酶标二抗，与抗体-包被原的结合物反应，再次洗板后，将未结合的酶标二抗洗去。加入TMB底物显蓝色，加入终止液后颜色由蓝变黄，用酶标仪在450nm处检测，吸光值与样品中三聚氰胺的含量成负相关，与标准曲线比较即可得出三聚氰胺的含量。
 

　　使用注意事项：
 

　　1)室温低于20℃或试剂及样品未回到室温(20- 25℃)会导致数值偏低。
 

　　2)在洗板过程中如果出现板孔干燥过久的情况，则会出现标准曲线不成线性，重复性不好的现象。所以洗板排干后应立即进行下一步操作。
 

　　3)标准物质和显色液对光敏感，避免直接暴露在光线下。
 

　　4)混合要均匀，洗板要干净(包括加样品和标准液的时候都必需充分混合均匀)。
 

　　5)终止液为强酸性物质，避免接触皮肤。
 

　　6)不要使用过了有效期的试剂盒，也不要混合使用不同批次的试剂盒，这样会引起测定结果不准确。
 

　　7)试剂盒的储存条件是2-8℃，切勿冷冻。